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动脉粥样硬化，属于动脉的一种非炎症性病变，它可以使血管变硬、变厚、血管腔变窄、失去弹性和韧性，是最常见的和最具有危害性的动脉硬化类型。动脉粥样硬化的出现是由于动脉内膜下发生脂质了沉积，并伴有平滑肌细胞和纤维基质成分的增殖，逐步发展为动脉粥样硬化性斑块，斑块部位的动脉壁会变厚、变硬，如果斑块内的组织坏死后脱落与沉积的脂质结合，便形成粥样物质，这就是动脉粥样硬化。其中以冠状动脉和脑动脉粥样硬化为多见，常导致管腔闭塞或管壁破裂出血进而发生心肌梗死、脑梗塞等严重后果，在中老年中较为常见。
动脉粥样硬化形成的原因是什么？
随着年龄的增长，血管壁胶原纤维中的胶原蛋白不断流失，血管发生老化退化，弹性和韧性不断下降，胆固醇和脂类更易沉积在血管壁。由此可见，老化、失去弹性的血管是动脉粥样硬化形成的基础。另外，动脉粥样硬化还受高血压、高血脂、糖尿病、遗传、吸烟酗酒、肥胖、压力、缺乏运动等风险因素的影响。
此外，动脉粥样硬化还与营养的关系极为密切。因为血脂异常也是导致动脉粥样硬化非常重要的独立危险因素，而血脂异常在很大程度上与饮食（高脂肪、高胆固醇、高热量饮食及矿物质、维生素、微量元素不足）息息相关。
因此，在日常的饮食上，除了应坚持低热量、低脂肪、低胆固醇和低钠盐饮食之外，还可通过饮食或营养补充剂的方式来针对性的补充各种矿物质、维生素、微量元素等，来修复又脆又硬的血管，调节紊乱的血脂，进而预防动脉粥样硬化的产生。
动脉粥样硬化的营养疗法：拯救又脆又硬的血管，离不开饮食中的这10大营养！
温馨提示：最后提醒一下大家，在上述提及到的营养中，如果是通过补充剂的形式来获取营养，则需要注意有些补充剂和某些药物或者补充剂之间可能会存在相互影响，因此应该在专业营养师的指导下进行搭配补充，切记不可擅自乱用。
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