在养生流行的现在，吃保健品已经成为一种常见的养生方式，然而，乱吃保健品带来的危害，常常见诸于各种媒体终端。
头晕、记忆力下降、食欲不振、肌肉痉挛、免疫力低下、情绪异常……很多人都认为这是身体缺乏维生素的“报警”信号。此前，浙江杭州的陈先生为提高免疫力选择服用复合维生素，吃了一周后没有明显效果，于是决定加大剂量，从原来的1天1颗，改为1天8颗，结果半个月后被查出患上药物性肝炎，严重到肝衰竭的程度！
53岁的陈先生最近做起事来总觉得力不从心，身体也变得很差，动不动就生病，尤其容易中招感冒。“你应该是抵抗力太差了，得好好补补。”家人和朋友纷纷给他推荐了各种流行的保健品。陈先生最终选择了一款进口的营养补充品，从成分上看就是种复合维生素。起初，他严格按照说明书的建议来，一天吃1颗。可过了一个多星期，身体也没什么反应，他就开始怀疑了：“难道我买到的是用面粉做的假药？或者是我的身体太弱补得还不够多？……”脑子里转动过各种可能之后，陈先生又做了一个决定：加大剂量，从原先的一天1颗，直接加到了一天8颗。然而，只过了不到一个星期的时间，他感觉到乏力、胃口不好，又过了10天，还出现了小便发*、皮肤发*。他才意识到情况不对，医院就诊。检查结果确实问题不小，*疸高、肝功能不好，因为指标实在高得吓人。医生为陈先生进一步做了检查，判断他已经严重到肝衰竭的程度，又一一排除了病*性、免疫性等原因外，最终考虑是药物性肝炎，并很快通过详细问诊锁定“元凶”——进口的复合维生素。医生要求陈先生立即停止服用，同时进行护肝、抗氧化、改善肝脏微循环等系统治疗，持续了将近一个月的时间，各项指标才恢复到正常水平。为什么维生素吃多了会导致肝衰竭？哪些人不适合吃维生素片？
一般来说，大多数的饮食所提供的各种维生素可以满足所需水平，但在某些情况下，当补充的维生素超过了个体需求量，甚至超出了最高耐受量时：超过标准供给量后会产生相关*性，而其中过量摄入维生素A和维生素D可能具有的*性潜能最大，中等*性潜能的是烟酸，其他为低*性潜能或是可忽略的*性潜能。
图源视觉中国参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人维生素A的推荐摄入量中男性为g视*醇活性当量（RAE/天，女性为g视*醇活性当量（RAE/天，而最高耐受量为g视*醇活性当量（RAE/天；成年人维生素D素的推荐摄入量为10g/天，而最高耐受量为50g/天。维生素A中*可能会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲减退、视力模糊、嗜睡、头痛等症状；维生素D中*可出现高钙血症、食欲减退、腹泻或便秘、肌无力和疼痛、恶心、呕吐等。尽管肝脏可以储存维生素A，在一定程度上减轻其*性，但如果持续过量服用，超过肝脏储存和分解的能力，就会导致中*，甚至出现肝衰竭。前文提到的陈先生，就是这样的例子。最常见的维生素E，具有较好的抗氧化作用，经常被添加在护肤品中，也可以通过服用维生素E促进性激素的分泌，但是过量补充，会使心脏衰竭的风险提高13%。因此，如果您患有高血压，或在服用环孢霉素，应禁止服用维生素E。
中医里的滋补良药脾胃好，百病少。脾胃作为人体的后天之本，一年四季都需要格外的养护。尤其是在春季，人体内肝气更加旺盛，而在中医五行理论中，肝木会克制脾土。因此，唐代孙思邈在《千金方·食治》中载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。春季不能错过这碗山药汤说到甘味食物，山药不能不提。《神农本草经》中记载山药：“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。它性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食。山药的根系发达，能扎进土壤深处，又很肥厚，深得土气，其质地稠黏，类似膏状，能填补肾精。因此，不论是脾虚还是肾虚，食用山药都有很好的调理作用。
山药吃法多达上百种，最简单易行的是山药汤：01山药汤取山药30克，瘦猪肉克。将瘦肉切成小块与洗净后的山药一起煮汤，每日喝一次，连续喝一周。此方对更年期妇女头晕目眩、食少乏力及面色苍白等有一定疗效。02白果莲子山药汤取新鲜山药克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。
先将干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
此方不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
03五香山药鸡取公鸡1只，山药1根，生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克，葱、酱油、食盐各适量。将公鸡去毛杂，山药去皮，洗净，共切块，余药布包，共置砂锅内，加清水及调味品，文火煨烂，去药渣，食肉饮汤
此方可补脾祛寒，理气止痛，适用于脘腹冷痛，喜温喜按，虚寒痛经，手足不温等。
04猪肉山药汤取猪肉50克，山药、枸杞子各10克，调味品适量。将猪肉洗净，切块，加清水适量共炖，待熟后调味服食，每日1剂。
此方可养血安神，适用于神经衰弱。
05山药奶肉羹山药克，羊肉克，生姜15克，牛奶半碗，食盐少许。将羊肉洗净，与生姜同放锅内，加水以文火清炖半日，取炖好的羊肉汤一碗，加入山药片，共煮烂后，再加牛奶、食盐，煮沸服食。
此方可益气养血，适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。5类人最宜吃山药01脾胃虚弱的人山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效。
因此有胃口不佳、消化不良等脾胃虚弱症状的人可多吃。02糖尿病患者山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，糖尿病缓和可用山药代替一部分主食。03心脑血管病患者新鲜山药中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，有一定预防动脉硬化的作用。
04想要减肥的人山药富含可溶性膳食纤维，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
05肺虚咳嗽者山药具有益肺气、养肺阴的作用，肺虚咳嗽的人可多吃一点。下一篇：疫情波及30万人，这个和钟南山齐名的男人解救了香港，可是知道他的人太少！
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