在我们日常生活中，其实有很多食物中含有很高的脂肪，我们吃下这些食物后，这些脂肪就容易堆积在体内，从而极易造成高血脂和脂肪肝等疾病。其实这些疾病和我们生活水平的提升有很大关系，人们的生活条件越来越好，餐桌上的吃食也越来越丰富，而脂肪往往就是藏在这些“富贵”食物和重味食物当中。
以脂肪肝为例，近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现趋低龄化趋势。目前，我国脂肪肝发病率高达25%-35%，全国约有3.5亿至5亿人患有脂肪肝。
肝脏是非常重要的脏器，它是脂肪合成、利用和运输脂肪的主要场所，当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。
正常人肝脏内中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3%-5%。当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10%-25%为中度脂肪肝；25%-50%为重度脂肪肝。因此，我们绝不可忽视这类疾病，最重要的方式就是尽量少吃这些高脂食物，做到健康饮食。
01这些高脂食物要尽量少吃
1、动物脂肪和内脏
肥肉和动物内脏是很多人都爱吃的食物，但由于这种食物脂肪含量比较高，在过量食用之后，同样会引起血管血脂升高的现象，会对血管造成伤害，尤其是对于高血脂患者来说，应尽量远离。
内脏看起来不像“肥肉”,其实却是一块大大的肥肉克内脏中平均含有胆固醇毫克左右。一般营养学家建议:每月吃内脏不要超过两次。
2、动物脑
动物脑可以算是动物界含胆固醇最高的食物了,每克动物脑平均含胆固醇毫克。
喜欢吃动物脑的朋友们注意了,吃动物脑一年都不要超过两次,是一年哦!
3、油炸食物
香酥可口的油炸食物受到人们的喜欢，但油炸食品油炸含量比较高，过多食用会使体内脂肪含量急剧升高，如果脂肪不能被及时代谢分解，便会引起高血脂、肥胖疾病，严重时诱发心脑血管儿疾病，特别是血脂高的病人，应忌口，否则血脂难以降下来。
4、高盐食物
吃太咸的食物会让身体摄入过多的盐，盐过量摄入会增加钠，而这种情况会导致动脉硬化，进而会导致血脂一定程度的升高。
5、坚果类食物
比如核桃、榛子、松子、葵花子、开心果，这些坚果类的食物当中往往都含有丰富的脂肪，中老年人要尽量少吃。
6、蛋*
鸡蛋可以说是以其营养丰富、口感润滑广受人们喜欢。但是,鸡蛋中的蛋*却是富含胆固醇的,一个鸡蛋含有的胆固醇就可达毫克,(主要在蛋*中)所以,每天也不是多吃鸡蛋就有好处哦!一般营养学家的建议是:成人每天吃鸡蛋不要超过一个。
02照这些食谱做菜，美味又降脂
黑木耳豆腐汤
原料：黑木耳10克、嫩豆腐克、胡萝卜30克、水发香菇克。
制作：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。
功效：健脾除湿、通便降脂。
主治：适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。
素烧冬瓜
原料：冬瓜克，素油、精盐、葱花、味精各适量。
制作：将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒，加精盐和适量水，煮烂后再重新调味。
功效：利水消肿、降脂减肥。
主治：适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。
首乌黑豆乌鸡汤
原料：何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，*酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
制作：乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、*酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。1～2周食用1剂。
功效：滋阴血、补肝肾、降血脂。
主治：适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
本方有较好的补虚作用，为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用；黑大豆既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能；乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
芹菜黑枣汤
原料：水芹菜克，黑枣克。
制作：将黑枣洗净去核，与芹菜段同煮。
功效：补肝益肾、降压降脂。
主治：适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。
本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能；黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功；临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。
03适当运动更有利于血脂稳定
第一、散步
散步是最简单的一个运动项目，不仅能够缓解身体的紧张状态，还能促进血液循环，帮助改善自身的心肺功能。除此以外，散步还能起到降低血脂的作用，有效降低动脉硬化和冠心病的发病几率。刚开始散步的时候可以每天走10分钟，之后根据个人具体情况慢慢增加散步时间。
第二、慢跑
慢跑不仅能够达到一定的健身效果，还能降低血脂，帮助预防高血压，冠心病，神经衰弱等多种疾病。对于长期从事脑力工作的人群而言，慢跑还能起到舒缓身心的作用，而且还能控制自身体重，防止出现身体肥胖的现象。
第三、游泳
游泳过程中可以消耗机体热量，而且还能增强心脏的收缩能力，增加血管壁的厚度和弹性。坚持进行游泳锻炼还能起到健美体型的作用，对高血脂症患者而言也能起到很好的调理效果。
第四、登山
登山过程中可以增加心脏的排血量，帮助改善机体各个器官的运动功能。而且登山会消耗身体很多热量，可以起到很好的降脂减肥效果，不过老年人和患有关节疾病的患者不宜登山。
第五、快走
快走可以起到调节全身脏腑的作用，而且还能促进身体排汗，从而排出体内*素。运动过程中会消耗大量的体能和热量，从而来起到减肥降脂的目的。
想要快速达到降血脂的目的就必须管住嘴迈开腿，生活中要减少高脂肪，高胆固醇和高热量食物的摄入，饮食应该以清淡为主，多吃新鲜的水果和蔬菜。平时也应该根据个人身体情况适当进行一些体育锻炼，运动过程中要注意量力而行，不要过度劳累。
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