动脉粥样硬化，是指多余的脂类物质沉积在血管壁上，对血管造成损伤，形成一种像米粥样的斑块。
动脉粥样硬化的形成主要包括四个阶段，分别是动脉血管内膜功能紊乱期、血管内膜脂质条纹期、典型斑块期和斑块破裂期。
矿物质在人体内的总量不及体重的5%，既不能提供能量，也不能在体内自行合成，必须由外界环境供给，但是矿物质在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。
您需要礦物質來幫助細胞代謝，並建立身體結構（從骨骼到血液，甚至是影響DNA的胺基酸）。
您需要必要礦物質才能存活，但是其中有一些您需要的比別的多。
那些需要大量（每天高達幾克）的就稱為巨量礦物質。您會在這一類當中發現最知名的礦物質—鈣、鎂、鈉和鉀。您還可以進一步將巨量礦物質分為大量礦物質和電解質（這些礦物質通常在您的體液中發現）。
另一類可稱為微量礦物質。正如其名，這些必要礦物質您只需要非常少量就能維持健康。儘管您只需要少量（每天幾微克到幾毫克）的微量礦物質，但它們的重要性一點也不遜色。這個類別中有一些熟悉的名稱（鋅和銅）和一些鮮為人知的礦物質（硒和鉬）。在此提醒您：您將在文章中看到此類別被稱為微量礦物質，主要是為了避免與巨量礦物質和巨量營養素相混淆。
保证这6种矿物质的摄入，有助预防动脉粥样硬化1
钙
增加钙的摄入有利于降血压，饮水水质的硬度与冠心病发病呈负相关。同时钙可以抑制血小板聚集，动物缺钙可引起血胆固醇和甘油三酯升高，增加动脉粥样硬化发生风险。
2
镁
镁具有降低血胆固醇、增冠状动脉血流和保护心肌细胞完整性的功能。镁通过调节血管弹性调节血压。流行病学资料显示，镁的摄入水平与心血管病发病率呈负相关。。
3
铜
铜是超氧化物歧化酶的组成成分，尽管铜缺乏不多见，但体内铜的水平处于临界低值时，可能会导致血胆固醇升高和动脉粥样硬化。
4
锌
锌具有抗氧化作用,保护细胞免受炎性因子的破坏,摄人充足的锌有助于保持血管内皮细胞的完整性。
5
铬
铬是人体葡耐量因子的组成成分，缺乏可引起糖代谢和脂肪代谢紊乱、血胆固醇增加、动脉受损。
6
硒
硒是体内氧化酶一谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，谷胱甘肽过氧化物酶使体内形成的过氧化物迅速分解，减少氧自由基对机体组织的损伤。
缺硒可引起心肌损害，可以减少前列腺素合成，促进血小板聚集和血管收缩，增加动脉粥样硬化发生的风险。
您的身體不能製造所需要的礦物質，大家都一樣，全世界的生物都有同樣的生存問題。幸運的是，地球是一家應有盡有的商店，能供應讓您身體順利運行所需的所有礦物質。
礦物質不像維生素，植物、細菌和其他微生物都無法合成鈣或鎂。維生素是由幾個小分子組成的較大分子，礦物質則是元素週期表中的原子或離子元素。
幸運的是，植物可以從土壤中吸取礦物質，所以您不必四處吃土或吸吮岩石來補充鋅和鐵。只要將一盆新鮮的土壤放上一晚，然後就能享用豐盛的沙拉。但記得喝上一杯水（您也可以用這種方式獲得礦物質），別讓植物做所有的工作。
您需要礦物質來幫助細胞代謝，並建立身體結構（從骨骼到血液，甚至是影響DNA的胺基酸）。以下提供所有您需要的礦物質知識。探索每一種對健康至關重要的礦物質。
⊙注：本文内容仅为普及常识用，不做为处方。
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