一位老人家，都91岁高龄了，深蹲爬楼梯毫不费力，买菜洗碗家务活全包，连蹦豆他都能嚼，吃得嘎蹦嘎蹦响，精气神十足，简直令人难以置信，他说：全靠吃对了，才会有今天的好身体！
▲央视揭秘91岁长寿老人餐桌上的秘密
老人家名叫常绍芬，75岁得了脑动脉硬化，后来虽然治好了病，却落下了一堆毛病，整个人都病怏怏的。
受在同仁堂工作儿子的启发，常老先生的餐桌上，开始多了“一碟小菜”，没想到一两个月后感觉很不错：腿脚有力些了，牙口变好一些，从此这道小菜就没断过。
常老先生说：别小看这两勺，坚持多年，特别好！很多人都跟他学了，70多岁的邻居老沈也跟着他一直吃这道小菜。
今天就把常老餐桌上的这个“秘密”告诉大家，有心脑血管疾病的，都可以学一学哦！
每天两勺，精气神十足
常老的这道小菜，其实就是咱们常见的黑豆，只不过，他吃的黑豆有些特别。
黑豆含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，自古就被中医列为上好的滋补食品。
黑豆还被誉为“肾之谷”，外形似肾脏，肾虚或肾气不足的人，可以多吃黑豆。
据《北京青年报》报道，绝大多数长寿老人的共同特点就是喜爱吃黑豆。
但黑豆生吃，味道不好，还不容易消化；煮熟了吃，营养成分又会被高温分解掉，到底怎么吃才能两全其美呢？
常老先生给了我们答案，也是他吃黑豆的特别之处：用醋泡，每天吃用醋泡过的黑豆，既充分的保留了营养，又很好消化吸收。
醋泡黑豆，其实在我国最早的汉医方书，《五十二病方》中就有记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”
为什么小小几粒醋泡黑豆会这么神奇呢？
黑豆+陈醋，养生天仙配黑豆+醋，是养生食谱中的天仙配，老陈醋能够将黑豆的营养元素溶解出来。醋主收敛，又能把黑豆的力量更好地锁住，更方便身体吸收和消化，营养更好，同时又赋予黑豆香软口感，尝起来也十分美味。
名老中医的养生小菜
醋泡黑豆其实一直都是中医的*金验方，黑豆味甘性平，入肝肾二经，肝肾不太好的人群，可以经常食用。
▲名老中医介绍醋泡黑豆补肾益肝
83岁的名老中医田从豁，耳聪目明，身体十分健康，做客养生堂节目时，推荐了他坚持吃了十几年的养生小菜，醋泡黑豆，每天吃十几粒。
醋泡黑豆中含有大量的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亚麻酸等，血压高、血脂高、血糖高的人群，也可以每天吃上一点醋泡黑豆。
改善视力，预防眼部疾病
醋泡黑豆中富含抗氧化成分---花青素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降、眼睛疼痛、干涩等。
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好豆就要配好醋！醋泡黑豆，对于豆和醋原料的选择十分重要。必须“好豆配好醋”，用纯粮酿造的醋，泡足整整一个月，才能使醋泡黑豆更营养。
市面上的醋泡黑豆大多数是作坊生产的，使用勾兑的醋，没有卫生安全保障，如果不小心买到霉变黑豆所制成的，没有好处不说，还可能吃坏自己的身体！
报社推荐的醋泡黑豆，拥有合格的生产车间，并且通过了河南质监局的检测，大家可以放心购买。
选用中国长寿之乡河南封丘
无抛光青仁黑豆
黑豆有青仁豆和*仁豆两种。比起*仁豆，青仁豆所含营养更丰富，蛋白含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；中医里也只采用青仁豆来做药用。
市面上很多黑豆都是抛光产品，添加了不能食用的矿物油或抛光粉。
报社的虽然不如抛光后看起来油润光亮，却是良心黑豆。
▲人工手工挑拣黑豆，确保没有霉豆
坚持山西老陈醋古法酿泡醋的品质直接决定了醋泡黑豆的好坏。山西老陈醋已有多年的历史！
山西纯粮酿造、天时间慢酿，味道浓郁细腻、酸而不炸、不含任何添加剂。好醋遇上好黑豆，口感更佳，营养更足！
添加中草药配方
营养物质更丰盛
报社推荐的醋泡黑豆，还在醋液中加入了枸杞、甘草、金银花、蜂蜜，降低黑豆的火气，入口软糯，鲜酸爽口，很适合牙口不好的老年人，佐餐、拌饭、零嘴都不错！
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