对于老年人来说，三高一直是困扰多年的顽疾，高血脂高血糖高血压，这些都属于心脑血管产生病变引起的，它们的前期症状大多都是动脉硬化，有人错误的认为，人老了，各种机能都老化了，动脉硬化是一种退行性病变，没有什么好的办法。
到底是什么原因导致动脉硬化呢？
导致动脉硬化的病因有很多，比如饮食、高血压、肥胖、糖尿病、高胆固醇、吸烟、缺乏运动、情绪激动或紧张、家族病史等都会引起动脉硬化。
1、高胆固醇
动脉粥样硬化常见于高胆固醇血症。大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。血液中胆固醇含量过多，是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。
2、饮食
饮食中含有的饱和脂肪酸越高，导致血液中的胆固醇浓度就越高，越容易沉积在动脉内壁，因此越容易发生动脉粥样硬化。平时喜欢吃肥腻食物，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。
3、高血压
高血压病人其动脉内对管壁的压力大，内膜容易损伤，内膜受损，脂肪微粒就更容易在动脉内膜沉积，形成粥样斑块，最终导致血管壁增厚和变硬。
4、糖尿病
糖尿病患者会出现脂肪代谢问题，在运送的过程中脂肪容易沉积在血管内壁形成脂肪斑块。
5、吸烟
吸烟引起一氧化碳增加，会引起动脉痉挛、血小板黏附性加大、血流速度减慢、氧自由基积聚，吸烟甚至会引起血管内皮细胞的损伤，导致胆固醇的沉积，最终引起动脉硬化。
这些食物是动脉硬化的克星，多吃降胆固醇，整个冬季血管不拥堵
1、荞麦
荞麦里面含有的脂肪酸大多数属于不饱和脂肪酸，并且亚油酸是非常丰富的，里面含有大量的芦丁和叶绿素具有软化血管，增加血管弹性的功效。
2、大豆
大豆中含有不饱和脂肪酸，可以帮助减少人体动脉壁上的胆固醇沉积，对于防治动脉硬化、冠心病以及高血压等疾病是有帮助的。大豆中还含有一种叫皂苷的物质，可以降低血液中胆固醇的含量，有利于身体的健康。
3、红薯
红薯中含有黏多糖以及胶原，能够抑制胆固醇在动脉壁沉积，从而保证血流的通畅，对于保持血管的弹性也有帮助，可以减少心血管疾病的发生。
4、茄子
尤其是要选择紫茄子，能够降低胆固醇，防止因为血脂异常而引起的血管损害，能够更好的缓解高血压和动脉硬化。
5、黑芝麻
黑芝麻里面含有大量的蛋白质，维生素e和亚油酸，尤其是亚油酸非常丰富，可以阻止动脉硬化的进展。
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