经过研究发现,身体肥胖的老年人每天减少摄入卡路里热量,能改善心脏健康,改善身体脂肪分布,预防主动脉硬化,降低患心脑血管疾病风险。为了老年人健康着想,日常生活中应少吃以下几种食物,防止慢性病缠身。
老年人应少吃哪些食物?
1、油条
为能让油条酥软,炸油条时会添加泡打粉和明矾。油条属于高脂肪食物且营养价值低,若吃太多油条会使得铝和明矾超标,提高患认知障碍风险。炸油条所用的油反复煎炸可产生多环芳烃类致癌物;油条中含有添加剂可刺激消化道,造成消化不良,所以老年人尽量少吃或不吃油条、油饼以及炸糕等。
2、腊肉
为能延长腊肉的保存时间,制作时会添加太多盐分,使得腊肉成为高盐分食物,经常吃可升高血压,增加肾脏所承受的负担。因此应少吃腊肉,吃之前应放在锅中蒸几分钟,这样能去除大部分油脂;也可以把腊肉切成片,然后放在淡盐水中浸泡,能稀释腊肉中的盐分;炒腊肉时应多放洋葱、蒜或蒜苔等,能抑制亚硝酸盐转化成致癌物质亚硝酸胺。
3、香肠
大部分香肠中含有油脂、色素以及亚硝酸盐等,可增加肝脏和肾脏负担,因此应少吃为妙。若非常喜欢吃,不妨搭配含维生素的食物如*瓜和西红柿等;老年人可选择颜色并不是很鲜艳的香肠如鸡肉肠、玉米肠或蒜肠等。
4、葱油饼
制作葱油饼时会添加太多油,再加上用油煎,使得油脂严重超标,因此不能把葱油饼当做主食吃,偶尔吃一两次没有太大的问题。吃葱油饼时尽量搭配着蔬菜或水果,同时多喝水来解油腻。
5、松花蛋
松花蛋中含有重金属铅,本身老年人的肝脏和肾脏功能减弱,吃太多松花蛋会使得铅在体内蓄积,增加患老年痴呆症风险。不能购买太便宜的松花蛋,应选择正规厂家所生产的;剥开的松花蛋保质期短,所以2个小时内必须吃完;吃松花蛋时加入适量的醋,不仅杀菌,而且也能中和碱性物质,减轻松花蛋的碱涩味。
6、珍珠奶茶
奶茶是由奶精勾兑而成的,珍珠由明胶制作而成,其中含有太多反式脂肪酸和香精,可影响糖和脂肪代谢,提高患心血管疾病几率。因此老年人应少喝或不喝珍珠奶茶,若非常想喝,不妨选择少糖或无糖的原味奶茶。
温馨提示
中老年人应少吃以上几种食物,平时注意营养均衡全面,避免挑食和偏食。每天至少吃克不同种类的蔬菜和克水果,其中含有的抗氧化剂,有利于心血管健康。不管购买哪种食物都要仔细看一看食物标签,不能吃含添加糖的,以免增加体内炎症,同时应少吃精制米面和反式脂肪。老年人多吃含钙以及维生素D的食物如奶类奶制品、绿叶蔬菜和豆类等能强壮骨骼。适当的摄入优质蛋白质如蛋类和奶类以及瘦肉等,能延缓肌肉流失。
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