白蒿是一种中草药，我们肯定都是见过的，大多时候我们是把它当作野草了，根本就不知道白蒿的功效与作用有哪些?白蒿不仅药用价值高还可以食用的，那么白蒿的吃法有哪些呢?下面跟小编一起来了解一下吧!
白蒿的作用很多，我们需要详细了解了才可以很好的使用白蒿，那么白蒿的具体作用都有哪些呢?能帮助我们治疗什么样的疾病的，这个都需要详细的了解。
白蒿的功效和作用
(1)白蒿有明显的利胆退*作用
白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。
无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。
(2)能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度
白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿*酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解*功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。
(3)在体外对金*色葡萄球菌有明显的抑制作用
对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及*曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。
(4)解热、镇痛、抗炎
白蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
(5)降血脂与抗动脉粥样硬化
白蒿能够有效的降低高血脂的动物的血清胆固醇浓度和β-脂蛋白的含量，而且还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而使动脉壁的粥样化斑块疾病的病情减轻。
(6)其他药理作用
抗肿瘤白蒿水煎剂对小鼠艾氏腹水癌细胞和移植MethA细胞有抑杀作用，能延长荷瘤小鼠的存活时间。白蒿中白蒿色原酮和蓟*素具有显著抑制Hela细胞和Ehrlich腹水癌细胞增殖作用。
另外，白蒿水煎剂对致癌剂--*曲霉*素B，(AFBl)的致突变作用有显著抑制。
白蒿的作用那么多，如果我们能认识到白蒿的重要性合理的使用，将会给我们的带来很大的帮助，不仅如此，白蒿还可以作为菜食用，吃法也有很多。
白蒿水煎剂还对亚硝酸钠和N-甲基苄胺诱导的SD大鼠食道上皮的增生性病变和骨髓微核突变有抑制作用，并能减少实验性食道肿瘤大鼠病变组织p53和周期素依赖激酶CDK2的表达。
白蒿的吃法
白蒿竟然可以吃，应该是很多人都不知道的，所以我们需要了解白蒿应该怎么吃才好，其实白蒿吃起来真的很简单，做法也是非常简单的，我们需要了解。
白蒿麦饭
食材
主料：白蒿g、面粉g。
辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、醋适量、酱油适量。
步骤
1.将白蒿摘去*叶。
2.洗干净放入筛子中控2分钟水份。
3.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀。
4.趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓。
5.蒸锅篦子上铺笼布，西西认为干笼布不粘连。
6.将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
7.等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟。
取下蒸笼，打开，趁热打散。
8.将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁。
热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里。
9.将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。
结语：白蒿的功效与作用我们都了解了，我们最常用的是白蒿的抗菌消炎的作用，如果我们能很好的使用白蒿作用非常大。白蒿做成菜可感也是非常好的，我们也需要了解。以上介绍的做法很简单我们可以尝试。