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米饭馒头和面条,哪个更容易升高血糖主食 [复制链接]

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李从悠 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1695821248283623986&wfr=spider&for=pc

老刘,53岁了,身体还算健朗,但是就这个双腿不是太利索,出现麻木感的状况持续了有2年多了。医院花钱,便一直忍着。

最近,右腿第四个脚趾出现溃疡,而且还发黑,1周了还不见好转,这让老刘有点害怕,医院。

医生经问诊、触诊后发现,老刘的右侧下肢存在血管闭塞,后做了下肢CTA检查,证实了这一点,双侧下肢动脉硬化闭塞,右侧股浅动脉全程闭塞,膝下动脉闭塞。

而老刘的情况,是因糖尿病没有及时控制,而出现了并发症——糖尿病足,幸好经过规范治疗,老刘的病情得到了好转。

一、每5秒便有1人因糖尿病死亡

我国糖尿病高发,但很多人仍然不重视,据年相关数据显示:全球大概有万年龄在20~79岁的成年人,因糖尿病或其并发症死亡,这意味着每5秒就有人因此丢掉了性命。

而目前,我国至少有3亿~5亿人处于糖尿病前期。这是什么意思呢?

即血糖水平比健康人群要高,但是还没有达到糖尿病的诊断标准。多分为2种情况:一是空腹血糖偏高,血糖介于6.1~7.0mmol/L之间;二是空腹及餐后血糖均偏高,血糖介于7.8~11.1mmol/L。

此时如果不及时管控血糖,当空腹血糖≥7mmol/L时,或者糖尿病症状加随机血糖值≥11.1mmol/L、餐后2小时血糖值≥11.1mmol/L时,便归为糖尿病的范畴。

为何会发生糖尿病呢?与遗传、病*感染、不良生活饮食习惯、疾病没有及时治疗(如高血压、动脉粥样硬化、高血脂等)有关。

发病后,如果不及时控制血糖,可能引发视网膜病变、肾脏衰竭、心脑血管等多器官的疾病,最终致残、致死。所以,对于糖尿病,我们需要引起足够的重视,一经发现,及时治疗。

二、脚部出现这3个异常,可能是血糖升高了

糖尿病最典型的症状是“三多一少”,为多饮、多尿、多食和体重减少。

如没尽快干预,可引起糖尿病眼病、糖尿病性神经病变、糖尿病肾病、糖尿病足、勃起功能障碍等多种并发症。尤其是糖尿病足,是一种十分严重的并发症,不仅可能致残,其致死率也很高。

所以,当脚部出现以下3个异常时,需警惕。

1、关节变形

如果血糖一直降不下来,足部神经系统可能因此发生病变,肌肉和骨骼都会发生变化,最终出现关节变形的情况。

2、足部皮肤发紫

血糖一直超标,会导致足部的神经和血管发生病变,使血液循环变差,血流速度变慢,而血的颜色透过皮肤,就会变成紫红色。

3、间歇性跛行

这是糖尿病比较典型的一大表现,主要是因为足部血管出现故障,导致下肢血供应不足,从而影响到走路,出现间歇性跛行。

所以,脚部出现这几个异常,就要警惕高血糖,尤其是出现足部伤口经久不愈或出现局部红肿时,医院糖尿病足专科看一看。

三、米饭、面条和馒头,哪个易升高血糖?

糖尿病患者想要控糖,如何选择饮食也是很关键的一步。

而作为国人常见的主食,米饭、面条和馒头都属于含糖量比较高的食物,不少糖尿病患者担心饭后会升高血糖,不敢怎么吃主食。那么,究竟哪一种主食更容易升高血糖?我们先来看一张图:

图片来源:医学界内分泌频道

由图可见,如果单看食材,面条的升糖指数(GL值)最低。但食材的种类、不同的烹饪方法也会影响到GL值,所以想要更好的控糖,不能只单看它们的升糖指数。那糖尿病患者主食怎么吃才好呢?

吃杂一点

不要光吃主食,可以在主食里适当地掺杂一些杂粮,比如黑米、紫米、燕麦等,当中含的碳水化合物和淀粉含量较低,有助于降低餐后血糖。

吃慢一点

吃饭的时候,要注意控制速度,一顿饭控制在20分钟左右,不要狼吞虎咽,这样可以避免因短时间内摄入过多食物,而升高餐后血糖。

吃点瘦肉

糖尿病患者也要适量吃肉,因为适量摄入脂肪可以延缓餐后血糖的上升,但注意总能量摄入一定要控制好,不然能量超标,体重上涨,会降低身体对胰岛素的敏感性,不利于血糖的控制。

所以建议以瘦肉为主,尤其是鱼肉是一种不错的选择,吃鸡鸭鹅等禽肉时,要注意去皮。

吃清淡点

为了预防糖尿病并发症,不仅要注意控制血糖,还要注意血压、血脂,因为许多糖尿病并发症都与高血压、高血脂有关,所以平时饮食尽量清淡一点,少油(25-30g/天)少盐(5g/天)。

总结:糖尿病不仅高发,危害性也大,所以一定要重视其防患,一旦怀疑血糖太高,医院检查,再针对性地干预,争取尽快将血糖控制在正常水平,减少糖尿病带来的伤害。

参考资料:

[1]《脚上出现3个症状,就要警惕糖尿病足了!》.医学界内分泌频道.-05-29

[2]《一到8月,血糖值就开始上升!至少3亿国人的血糖“越界”了》.生命时报.-08-02

[3]《要想血糖稳一点,饮食上要注意6点》.丁香医生.-10-20

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