白癜风发病 https://m.39.net/pf/a_4769919.html冬至过后就进入了数九时节，此时，人体的防御功能濒临低点，呼吸系统疾病、骨关节病、心脑急症等高发！
但同时，数九天也是一年中最适宜进补的时间，因为这个时间段是阴气极盛、阳气始生的转折点，能更大限度地帮人体积蓄能量~
而说到进补食材，很多人的第一反应就是大口吃肉，但这容易让便秘、上火、肥胖都接踵而来，甚至连慢性病也可能找上门……
冬季，究竟该吃些什么呢？看完这篇就不再纠结了~
1、海鲜，御寒又护心血管
相比红肉，更推荐大家在冬天适当多吃些高蛋白低脂肪的海鲜。原因主要有两个方面：
①补碘，增强御寒能力
海鲜类饮食可以给我们提供一种特别重要的微量营养素——碘。
碘是人体甲状腺激素合成的基本原料，也是维持甲状腺功能的重要元素。而甲状腺激素，不仅能增高基础代谢率，还能促进蛋白质、脂肪、碳水转化成能量，增加产热量，从而达到身体御寒的效果。
有数据表明，1毫克的甲状腺激素可使产热量增加1千卡左右，相当于克葡萄糖或克脂肪所产生的热量。可见甲状腺激素对提高身体热量的作用非同一般。
此外，冬天的寒冷会对甲状腺激素产生一定的刺激，使身体增加对甲状腺激素的需求，从而导致碘相对不足。
因而冬季需要适当补碘。
②补ω-3脂肪酸，预防心脑血管疾病
经外国科学家研究表明，用海产品代替部分传统的动物蛋白，可降低心脑血管疾病的风险。
海鲜脂肪中的ω-3脂肪酸，有抗炎作用，可有效缓解动脉血管损伤引起的炎症；另外还能有效降低血液中脂肪的含量，清除血管中的有害物质，从而起到调节血脂、降低血液粘稠度，以及预防动脉粥样硬化、脑梗死，改善脑供血不足等的作用。
再加上，海鲜中还有丰富的矿物质和维生素，这些物质多补充能提高人体的免疫力，增强抗病能力。
提示：很多海鲜的胆固醇多集中在头部、卵黄，因此这些部位尽量少吃或不吃。一周可以吃2-3次海产品，但近期情况特殊，一定要到正规商超购买。
2、圆白菜，天然“血管清道夫”
冬季是心血管疾病的高发时间。疾控中心数据显示：当昼夜温差超过9.6℃时，动脉粥样硬化的发病率显著提高；再加上冬季多吃厚腻的食物，胆固醇、甘油三酯更易升高，脑梗、心梗的危险系数也就更高了！
而圆白菜则有天然“血管清道夫”的美称：
①其富含膳食纤维，且水分含量大约有90%，有助于清洁消化壁和增强消化功能。《英国医学杂志》上的一份研究显示：膳食纤维的每日摄取量每增加7克，心血管疾病和冠心病的风险能降低9%。
②圆白菜叶内有一种特殊的香味物质“异硫氰酸酯”，这种物质具有抗氧化和抗炎特性，对预防癌症、心脑血管疾病都能发挥积极作用。
③圆白菜中还含有维生素K，它能帮助抑制血管钙化。澳大利亚的一项研究发现，每天每多吃20g十字花科蔬菜（包括圆白菜、西兰花、花椰菜、甘蓝等），腹主动脉广泛钙化的风险降低19%。
此外，圆白菜中富含维生素U，维生素U又叫抗溃疡因子，可以保护整个消化道的粘膜细胞。对胃溃疡、胃黏膜糜烂等疾病，有辅助修复和保护的作用，因此它还有着“天然胃菜”的美誉。
建议：圆白菜不宜生吃，最好快炒，以防其中的维生素流失过多。
3、黑色食物，补肾、强免疫
冬季对应到五行中属水，在人体的五脏中，肾也属水，所以冬季对应的是补肾。
肾是先天之本，冬天养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力；另外，肾主骨，养肾还能达到健骨强筋、舒筋活络的作用，以减少关节不适，改善骨质疏松。
冬季，要吃黑豆、核桃仁、枸杞子、黑芝麻、葡萄干，这些种子专补命门、肾精。
今年是燥冬，补肾首选当然是黑芝麻了。黑色补肾大家都知道，但是还有锦上添花的一笔。在黑芝麻里稍加一些盐，就能「引药入经」，将黑芝麻的补益作用直接引到肾经，比单吃黑芝麻糊的强太多了。
九蒸九晒黑芝麻丸
据晋朝葛洪道长所著古书《抱朴子》记载，黑芝麻只有经过九蒸九晒，才能充分发挥养生功效，此法后来受到药王孙思邈和药圣李时珍的推荐。九蒸九晒黑芝麻的古法工艺据今已有近年的历史。
那么，为何要如此麻烦地反复九遍蒸和晒呢？九蒸九晒，经常用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。此法作用于芝麻，首先，是为了使芝麻易于消化。
我们平时吃芝麻，通常是炒一炒就吃了，其实此时的芝麻仍接近于生芝麻，因油腻而难以消化。从肠胃中走过一遭，人体未得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分能够彻底分解，油腻性大为降低，更利于人体吸收。
食材：黑芝麻克，黑豆克，黑米克、蜂蜜各45克
制作工艺：
每次将5斤饱满的黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，这样重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，将芝麻处理成微粉。再用白蜜调和，做成约10克的蜜球。
关于芝麻的好坏区分
市面上芝麻有3种，一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兑在油麻里；油麻质量上乘，颗粒饱满，芝麻香气十足，价格最贵；糠麻颗粒干瘪，食之口感苦涩，无芝麻香气；糠麻兑油麻，要看兑了多少在里面，兑的少越多，口感越差。
去皮芝麻色泽呈棕色
捣碎微粉
白蜜调和
每天两丸，早晚各一丸。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。黄酒、淡盐水、米酒、温开水送服，易上火的用温开水即可。
三宝养肾糊
食材：黑豆50克、粳米30克、板栗5枚（2人份的量）。
功效：补肾养阴、固涩止遗。
做法：
①豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分；
②将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；
③倒入毫升水，像制作豆浆一样制作就可以了。
黑豆补肾健脾，还能保护心肌；而板栗，《本草纲目》记载“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也。”二者联合，很适合冬季补肾固涩健脾胃~
4、水果热着吃，功效翻倍
天冷，水果也是冷冰冰的，一些肠胃弱的人吃水果可能会出现腹泻，干脆就不吃了。但是这样会错过很多维生素、矿物质等。
其实，冬季可以把水果做熟了吃，不但寒性会减弱，食疗效果还会翻倍！
1、橘子
一个橘子等于四味“药”，而且它全身都是宝。
橘子肉止咳润肺、和胃下气，含有的生理活性物质皮甙，可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于减少血栓的形成，预防心脑血管疾病；而橘皮中含有大量的维生素C和香油精等成分，有理气化痰、燥湿的功效；橘核可以化痰散结；橘络也能止咳化痰。
虽然橘子浑身是宝，但是很多人都无法接受橘络，橘核和橘皮更是不能直接吃，而下面这个做法能把橘子中的有效成分充分利用起来：
蜂蜜橘子饮
做法：橘子洗净后直接带皮放入料理机里，加入少量的蜂蜜和温开水，榨成汁后饮用即可。
功效：蜂蜜可以中和皮和核的苦味，温开水既不至于让橘子汁太热破坏营养，又适合冬季肠胃不好怕凉的中老年朋友。
2、苹果
“一天一苹果，医生远离我”。苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小；加热后，苹果中的多酚类物质会增多，有助于调脂降压，保护心脑血管。
烤苹果
1、取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核。
2、将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。
冬季是进补养生的最佳时节，健康过冬，来年少生病
